I. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Рабочая программа по внеурочной деятельности «Формула правильного питания» для
1 класса составлена на основании следующих нормативно-правовых документов:
1. Федерального государственного образовательного стандарта начального общего
образования, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской
Федерации от « 6 » октября 2009 г. № 373 (с последующими изменениями)
2. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и
организации обучения в общеобразовательных учреждениях» (Постановление Главного
государственного санитарного врача РФ от 29.12.2010г. № 189 зарегистрировано в
Минюсте РФ 03.03.2011 г., рег. № 19993);
3. Программа внеурочной деятельности «Формула здорового питания» построена на
основе примерной программы внеурочной деятельности в соответствии с требованиями
к результатам освоения основного общего образования. Авторы программы М.М.
Безруких, Т.А. Филлипова, А.Г. Макеева, М., издательство «Нестле. Правильное
питание»».
4. Плана по внеурочной деятельности МБОУ СОШ № 39 п. Дальнее Поле;
5. Положения о структуре, порядке разработки и утверждения рабочих программ по
отдельным учебным предметам, дисциплинам, курсам МБОУ СОШ № 39 по
реализации ФГОС
Обучение ведется:
- по рабочей тетради «Разговор о правильном питании» Рабочая тетрадь/ М. М.
Безруких, Т. А. Филиппова-М.: Олма Медиа Групп, 2015.; для детей 7-8 лет (1 и 2 класс)
Программа относится к социальному направлению внеурочной деятельности и
реализуется через кружок «Разговор о правильном питании». Программа направлена на
формирование культуры здоровья, осознание важности образования и воспитания
правильного питания, формирования системы позитивных национальных ценностей,
идеалов сохранения собственного здоровья, здоровья близких, как важнейшее
национальное достояние России.
Отличительные особенности данной программы: Программа предусматривает
организацию деятельности учащихся в форме школы правильного питания. Такая
форма позволяет, с одной стороны, обеспечить максимально широкий охват
обучающихся образованием в области жизненно важных вопросов собственного
здоровья. Это способствует повышению учебной мотивации обучающихся, освоению
их субъективной роли «обучаю других» как шага к следующему этапу «обучаю себя».
Новизна, актуальность, педагогическая целесообразность
Актуальность и новизна программы в том, что она дополняет и раскрывает содержание
отдельных тем предметных областей «Биология», в ходе её изучения школьники овладевают
основами практико-ориентированных знаний о человеке, о правилах питания, направленных на
сохранение и укрепление здоровья, на формирование готовности соблюдать их, учатся
осмысливать причинно-следственные связи формирования навыков правильного питания как
составной части здорового образа жизни.
Актуальность программы заключается в том, что в настоящее время наблюдается увеличение
числа больных детей по стране, по региону. Необходимо формировать ЗОЖ, начиная с раннего
возраста.
Цель программы: формирование у детей основ культуры питания как одной из составляющих
здорового образа жизни.
Реализация программы предполагает решение следующих образовательных и воспитательных
задач:
• формирование и развитие представления детей о здоровье, как одной из важнейших
человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное
здоровье;
• формирование у школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении
и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;
• освоение детьми и подростками практических навыков рационального питания;
• формирование представления о социокультурных аспектах питания как составляющей общей
культуры человека;
• информирование детей и подростков о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем,
расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к
культуре своего народа и культуре и традициям других народов;
• развитие творческих способностей и кругозора у детей и подростков, их интересов и
познавательной деятельности;
• развитие коммуникативных навыков у детей и подростков, умения эффективно
взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы;
• просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей и подростков.
Программа построена на основе следующих принципов:
доступности (учет возрастных и индивидуальных особенностей познавательной
деятельности детей младшего школьного возраста);
наглядности (иллюстративность, наличие дидактических материалов);
научности (обоснованность, наличие методологической базы и теоретической основы);
демократичности (взаимодействие педагога и ученика в социуме);
актуализации знаний и умений (учебные ситуации предлагаются с точки зрения
потребностей младших школьников);
деятельностной основы процесса обучения (удовлетворение потребности детей данного
возраста в игре и эмоционально-наглядной опоре).
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОГРАММЫ
Цель курса «Разговор о правильном питании» - формирование у детей основных представлений
и навыков рационального питания, связанных с соблюдением режима, правил гигиены, умением
выбирать полезные продукты и блюда.
Преимущество курса заключается в том, что его материал носит практико-ориентированный
характер, актуален для детей. Всё, что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут
применить дома и в гостях уже сегодня.
Курс «Разговор о правильном питании» предполагает активное участие и максимальное
вовлечение детей начальных классов в поисковую работу, в отработку знаний, навыков в
определении продуктов правильного питания, понятий о витаминном составе продуктов,
целесообразности трёхразового полноценного питания, расширение представлений о
многообразии фруктов и овощей своего региона.
Факультативный курс носит интерактивный характер, стимулирующий непосредственное
участие школьников в процессе обучения, пробуждающий интерес и желание соблюдать правила
питания и заботиться о собственном здоровье. Для организации процесса обучения используются
различные типы игр (ролевые, ситуационные), создание проектов, проведение мини-тренингов,
дискуссий. Большое значение уделяется самостоятельной творческой деятельности школьников
(поиску новой информации, подготовке заданий и т.д.).
Одно из важнейших условий эффективного проведения курса — поддержка родителей.
Поэтому в «Разговоре о правильном питании» часть заданий ориентирована на совместную
деятельность детей и взрослых. Родители также участвуют в подготовке и проведении различных
мероприятий — праздников, конкурсов, викторин.
В
ходе
изучения
курса
используются
разнообразные
формы
и
методы, обеспечивающие непосредственное участие детей в работе по программе,
стимулирующие их интерес к изучаемому материалу, дающие возможность проявить свои
творческие способности. Содержание программы, а также используемые формы и методы её
реализации носят игровой характер, развивают познавательный интерес к проблеме питания и
формирования ЗОЖ, что наиболее соответствует возрастным особенностям детей, обеспечивает
условия для активного включения их в процесс обучения и стимулирует активное присвоение
предъявляемых ценностных нормативов и навыков. Поскольку игра является ведущей
деятельностью для младших школьников, то и игровые методы являются основой организации
обучения по программе. Можно выделить несколько типов игр, комбинация которых обеспечит
эффективность процесса обучения: сюжетно-ролевая игра, игра с правилами, образно-ролевая
игра.
Формы работы:
Групповая работа. Работа в парах (сюжетно-ролевые игры, игры с правилами, образноролевые игры, дискуссии).
Фронтальная работа – это работа со всеми учащимися. Учитель предлагает беседу,
рассказ, историю, чтение статей, информационный материал. Такая форма работы требует
устойчивого внимания и заинтересованность учащихся.
Индивидуальная работа – большое значение имеет для обработки практических навыков
и умений, ответы на вопросы анкеты, проблемные задания, выполнение санитарногигиенических требований.
Методы:
Репродуктивный – (беседа, вопросы, тесты, анкетирование).
Проблемный
Частично-поисковый – (творческие задания: Режим для моей семьи. Любимые блюда
мамы. Чем тебя накормит лес).
Объяснительно-иллюстративный.
Режим занятий - вторая половина дня
Основные принципы реализации программы
Важнейший из принципов здоровьесберегающих технологий «Не навреди!» - одинаково
актуальный как для медиков, так и для педагогов.
Принцип сознательности - нацеливает на формирование у обучаемых глубокого
понимания, устойчивого интереса, осмысленного отношения к познавательной
деятельности. Повышению сознательности способствует применение педагогом
специальных методических приемов, решающих проблемы здоровьесберегающих
технологий педагогики оздоровления.
Принцип систематичности и последовательности проявляется во взаимосвязи знаний,
умений, навыков. Регулярность, планомерность, непрерывность в учебновоспитательном процессе на протяжении всего периода обучения в школе обеспечивают
принцип систематичности. Систематически проводимые формы организации
познавательной деятельности в сочетании со здоровьесберегающими мероприятиями
приучают учащихся постоянно соблюдать оздоровительный режим.
Принцип индивидуализации осуществляется на основе общих закономерностей
обучения и воспитания. Опираясь на индивидуальные особенности учащихся, педагог
всесторонне развивает каждого ребенка, планирует и прогнозирует его развитие. С
учетом уровня индивидуальной подготовленности ученика, его двигательных
способностей и состояния здоровья, намечаются пути совершенствования умений и
навыков, построения двигательного режима, приобщения к разным формам
познавательной деятельности. Используя природные данные ребенка, педагог
направляет и стабилизирует его всестороннее развитие.
Принцип непрерывности выражает закономерности построения педагогики
оздоровления как целостного процесса. Он тесно связан с принципом системного
чередования нагрузок и отдыха. Сочетание высокой активности и отдыха в разных
формах деятельности учащихся повышает их эффективность, что выражается в
динамичности закономерных изменений содержания и формы параметров
функциональных нагрузок от занятия к занятию, от этапа к этапу.
Принцип учета возрастных и индивидуальных особенностей учащихся является
фундаментом для формирования знаний, умений и навыков, развития функциональных
возможностей организма в процессе использования средств здоровьесберегающих
технологий.
Принцип наглядности – обязывает строить процесс обучения с максимальным
использованием форм привлечения органов чувств человека к процессу познания.
Принцип наглядности предназначен для связи чувственного восприятия с мышлением.
Он способствует направленному воздействию на функции сенсорных систем,
участвующих в познавательном процессе. У младших школьников зрительные
анализаторы быстрее и эффективнее воспринимают информацию, чем слуховые.
Принцип активности - предполагает в учащихся высокую степень подвижности,
самостоятельности, инициативы и творчества. Соблюдение принципа активности в
педагогической практике позволяет организовать занятия таким образом, чтобы не
вредить здоровью детей.
Принцип оздоровительной направленности решает задачи укрепления здоровья
школьника в процессе обучения.
Принцип формирования ответственности у учащихся за свое здоровье и здоровье
окружающих людей.
Принцип связи теории с практикой - призывает настойчиво приучать учащихся
применять свои знания на практике, используя окружающую действительность не
только как источник знаний, но и как место их практического применения.
ОПИСАНИЕ МЕСТА ПРОГРАММЫ В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ
ПРОГРАММЫ
Программа внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании» предназначена
для учащихся 1 класса и составлена в соответствии с возрастными особенностями учащихся и
рассчитана на проведение 1 часа в неделю: 1— 33 часа в год
Тематика курса охватывает различные аспекты рационального питания:
разнообразие питания:
1. «Самые полезные продукты»,
2. «Что надо есть, если хочешь стать сильнее»,
3. «Где найти витамины весной»,
4. «Овощи, ягоды и фрукты - самые витаминные продукты»,
5. «Каждому овощу свое время»;
гигиена питания:
«Как правильно есть»;
режим питания:
«Удивительные превращения пирожка»;
рацион питания:
1. «Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной»,2. «Плох обед, если хлеба нет»,
3. «Полдник. Время есть булочки»,
4. «Пора ужинать»,
5. «Если хочется пить»;
культура питания:
1. «На вкус и цвет товарищей нет»
РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ
В результате изучения курса «Разговор о правильном питании» младшие школьники получат
представления:
о правилах и основах рационального питания,
о необходимости соблюдения гигиены питания;
о полезных продуктах питания;
о структуре ежедневного рациона питания;
об ассортименте наиболее типичных продуктов питания;
об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение
в рационе питания;
об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и
минеральных солях, функциях этих веществ в организме;
умения:
Полученные знания позволят детям ориентироваться в ассортименте наиболее
типичных продуктов питания, сознательно выбирать наиболее полезные;
Дети смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям
здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать
несоответствия;
Дети получат знания и навыки, связанные с этикетом в области питания с, что в определённой
степени повлияет на успешность их социальной адаптации, установление контактов с другими
людьми.
Формы контроля
Проверка усвоения программы проводится в форме анкетирования, тестирования,
выполнения творческих заданий.
. Подведение итогов реализации программы проводится в виде выставок работ учащихся,
праздников, игр, викторин. В том числе:
- оформление выставок работ учащихся в классе, школе;
- оформление выставки фотографий «Мы – за здоровое питание»
ЦЕННОСТНЫЕ ОРИЕНТИРЫ СОДЕРЖАНИЯ ПРОГРАММЫ
Развитие познавательных интересов.
Развитие желания и умения учиться, оптимально организуя свою деятельность, как
важнейшего условия дальнейшего самообразования и самовоспитания.
Развитие самосознания младшего школьника как личности.
Уважение к себе.
Способность индивидуально воспринимать окружающий мир.
Иметь и выражать свою точку зрения.
Целеустремлённость.
Настойчивость в достижении цели.
Готовность к преодолению трудностей.
Способность критично оценивать свои действия и поступки.
Коммуникабельность
ПРЕДПОЛАГАЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ
При умелом проведении интегрированных занятий, целесообразном планировании тем
трудовой и изобразительной деятельности кружка, использовании доступного, известного с
детства материала можно добиться определённых результатов.
Личностными результатами изучения курса является формирование умений:
Определять и высказывать под руководством педагога самые простые этические нормы;
В предложенный педагогом ситуациях делать самостоятельный выбор.
Метапредметными результатами изучения курса является формирование универсальных
учебных действий:
Регулятивные УУД:
Определять и формулировать цель деятельности с помощью учителя;
Проговаривать последовательность действий
Учиться высказывать своё предположение на основе работы с иллюстрацией
Учиться работать по предложенному учителем плану
Учиться отличать верно выполненное задание от неверного
Учиться совместно с учителем и одноклассниками давать эмоциональную оценку
деятельности товарищей
Познавательные УУД:
Ориентироваться в своей системе знаний: отличать новое от уже известного с помощью
учителя
Делать предварительный отбор источников информации: ориентироваться в учебном
пособии, других источниках информации
Добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой
жизненный опыт и информацию, полученную от учителя
Перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной
работы всей группы, сравнивать и группировать полученную информацию
Преобразовывать информацию из одной формы в другую: на основе графических
инструкций составлять словесные инструкции с последующим применением их в
практической деятельности
Коммуникативные УУД:
Донести свою позицию до остальных участников практической деятельности: оформлять
свою мысль в устной речи
Слушать и понимать речь других
Читать и пересказывать текст
Совместно договариваться о правилах общения и следовать им
Учится выполнять различные роли в группе (лидера, исполнителя, критика)
Предметными результатами изучения курса являются формирование умений:
Описывать признаки предметов и узнавать по их признакам
Выделять существенные признаки предметов
Сравнивать между собой предметы, явления
Обобщать, делать несложные выводы
Определять последовательность действий
II. СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ
«Разговор о правильном питании»
Выполнение программы рассчитано на четырёхлетний срок обучения, 1 занятие каждую
неделю.
№
п⁄п
1.
Раздел
1
класс
3
Разнообразие питания
2.
Гигиена питания и приготовление
пищи
10
3.
Этикет
8
4.
Рацион питания
6
5.
Из истории русской кухни.
6
Итого
33 часа
Разнообразие питания (3ч)
Из чего состоит наша пища. Что нужно есть в разное время года. Как правильно питаться, если
занимаешься спортом. Что надо есть, если хочешь стать сильнее. Самые полезные продукты.
Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты. Где найти витамины весной? Каждому
овощу своё время. Особенности национальной кухни. Конкурс проектов «Витаминная
семейка». Малознакомые и редко используемые овощи и овощная зелень. Витамины. Сезонные
гиповитаминозы и их профилактика. Викторина «Чипполино и его друзья».
Гигиена питания и приготовление пищи (10 ч)
Гигиена школьника. Здоровье – это здорово! Где и как готовят пищу. Что можно приготовить,
если выбор продуктов ограничен. Продукты быстрого приготовления. Всё ли полезно, что в рот
полезло. Всегда ли нужно верить рекламе? Вредные и полезные привычки в питании.
Неполезные продукты: сладости, чипсы, напитки, торты. Полезные напитки. Ты – покупатель.
Этикет (8 ч)
Правила поведения в столовой. Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола. Как
правильно вести себя за столом. Как правильно есть. На вкус и цвет товарищей нет! Кухни
разных народов. Как питались на Руси и в России? За что мы скажем поварам спасибо.
Необычное кулинарное путешествие.
Правила поведения в гостях. Когда человек начал пользоваться ножом и вилкой.
Вкусные традиции моей семьи.
Рацион питания (6 ч)
Молоко и молочные продукты. Блюда из зерна. Какую пищу можно Блюда из зерна. Какую
пищу можно найти в лесу. Что и как приготовить из рыбы. Дары моря. Плох обед, если хлеба
нет. Из чего варят кашу, и как сделать кашу вкуснее. Если хочется пить. Значение жидкости для
организма человека. Бабушкины рецепты. Хлеб всему голова. Мясо и мясные блюда. Вкусные и
полезные угощения. Составляем меню на день.
Из истории русской кухни (6ч)
Знания, умения, навыки, которые формирует данная программа у младших школьников:
В 1 – м классе:
знание детей о правилах и основах рационального питания, о необходимости соблюдения
гигиены питания;
навыки правильного питания как составная часть здорового образа жизни;
умение определять полезные продукты питания.
Содержание программы «Формула здорового питания»
1класс
Содержание
1. Разнообразие
питания.
2. Самые полезные
продукты
3. Правила питания.
4. Режим питания.
5. Завтрак
6. Роль хлеба в
питании детей
7. Проектная
деятельность.
8. Подведение
итогов работы.
Теория
Знакомство с программой .
Беседа.
Беседа « Какие продукты
полезны и необходимы
человеку». Учимся выбирать
самые полезные продукты.
Формирование у школьников
основных принципов гигиены
питания.
Важность регулярного питания.
Соблюдение режима питания.
Беседа «Из чего варят кашу».
Различные варианты завтрака.
Беседа «Плох обед, если хлеба
нет».Рацион питания,обед.
Определение тем и целей
проекта, формы организации,
разработка плана проекта.
Практика
Экскурсия в столовую.
Работа в тетрадях, сюжетноролевые игры, экскурсии в магазин.
Работа в тетрадях, оформление
плаката с правилами питания.
Сюжетно-ролевая игра,
соревнование, тест, демонстрация
удивительного превращения
пирожка
Игры, конкурсы, викторины.
Составление меню завтрака.
Игры, викторины, конкурсы.
Составление меню обеда.
Выполнение проектов по теме
«Плох обед, если хлеба нет».
Творческий отчет вместе с
родителями.
